Buenas tardes tengan todos :D
Ahora gracias a esta hermosisima cantante
llamada Short Cake
Lastimosamente yo no tengo horno, pero eso no me detiene al momento de realizar una torta y mas por una inspirada por Miku
Así que sin mas preámbulos los ingredientes para esta receta:
Huevos 350 gr "yo utilice 5 grandes"
Harina 210 gr
Azúcar 160 gr
miel 20 gr
esencia el 1 % de toda la receta es decir peso por cantidad le sacan el 1 % y le incorporan eso de esencia
Para el relleno
Fresas C/N
Crema de leche 300 cc
azúcar 15 gr
Ahora comenzamos a realizar la preparación, Batimos los huevos, la miel, la esencia y el azúcar hasta que se logren incorporar perfectamente, ahora comenzamos a incorporar la harina poco a poco y tamizada para que tenga una textura mas suave al momento de su horneo, debe quedar en punto letra el cual es el que puedes literalmente escribir tu nombre con la misma masa y tomara un tiempo prolongado para reintegrarse nuevamente. Ahora se lleva a un molde previamente engrasado e enharinado para que sea mas fácil al momento de des-moldar lo llevamos a un horno a 180 °C durante 25 minutos. hasta que al momento de presionarlo un poco con los dedos este vuelva a su estado original. o incluso insertando un cuchillo este salga limpio.
Ahora lo que yo realice fue una especia de Short Cake japonesa pero como no cuento con horno me toco utilizar la fiel estufa -.-||| no fue ningún problema pero en vez de miel agregue yogurt de fresa y añadí azúcar morena -.-||| "Gran error" pero bueno quedo una torta algo pesada pero con un sabor delicioso, aunque ya no es un Short Cake, es una Oswald Cake xD.
Ahora para el relleno tomamos las fresas que deseemos las cortamos por la mitad o incluso en rodajas, y comenzamos a realizar la chantilly. Realizamos un baño de maría inverso que consta de tomar hielo en un tazón y en un bowl colocar la crema de leche y batir hasta que este montado, claro a los 5 minutos añadir el azúcar y batir hasta que tenga la consistencia adecuada y literalmente no se caiga de las aspas de la batidora.
Generalmente toma de 8 a 10 minutos dependiendo de la cantidad, ademas si el bowl es metálico tratar de que sus aspas no rocen el fondo del bowl para que no libere partículas de metal por la fricción.
Ahora procedemos a decorar, generalmente la torta al sacar del horno queda con una parte mas elevada de masa, esta la debemos cortar para emparejar y dejar un circulo perfecto o mejor dicho una "moneda " perfecta, "lo siento pero no se como es el termino correcto" o mejor dicho emparejar todos sus lados para que al momento de emplatar quede con una excelente presentacion.
Debemos sacar varias capas para el momento de rellenar, o aunque sean 2 pero deben tener el mismo tamaño, luego extendemos un poco de la chantilly sobre la capa base, colocamos fresas de forma pareja, y colocamos mas crema chantilly, luego colocamos la segunda capa y volvemos a realizar este proceso, pero si se desea en vez de colocarle otra capa de cake, podemos colocar una capa de fresas y cubrirla de chantilly por completo. y decorarla con mas fresas "asi como yo lo hice"
ESPERO LES HAYA GUSTADO ESTA RECETA :D
^^ y ahora algunas fotos *O*
Esa fue una fresa que me sorprendio xD muchisimo :D como pueden ver tiene la forma de un corazon un hermoso corazon *O* me sorprendio mucho xD y como pueden ver utilice dos capas ^^
Bueno Buena suerte y hasta la proxima ^^
